भारतीयों को चाय बहुत पसंद है, खासकर दूध वाली चाय। वे दिन में कई बार सेवन करना भी पसंद करते हैं – लेकिन सुबह और शाम को जरूर। लेकिन, पता चला है कि शाम को चाय का सेवन करने से कुछ स्वास्थ्य परिणाम होते हैं। लगभग 64 प्रतिशत भारतीय आबादी हर दिन चाय पीना पसंद करती है, जिनमें से 30 प्रतिशत से अधिक लोग शाम को पीते हैं।
क्या आप उन लोगों में से एक हैं जो रोजाना शाम को चाय पीना पसंद करते हैं, या अधिकतर? आपको क्या लगता है कि यह एक स्वस्थ आदत है? आपके लिए सबसे अच्छी बात क्या है – शाम के समय चाय या न गली?
चिकित्सा विज्ञान के अनुसार, रात की नींद, संभव लिवर डिटॉक्स, कम कोर्टिसोल (सूजन), और स्वस्थ पाचन के लिए सोने से 10 घंटे पहले (सोने से पहले) कैफीन से परहेज करना सबसे अच्छा है। जबकि चाय आप में खराब नहीं है, जब पेय पीने की बात होती है, तो बहुत भ्रम और विचार में गड़बड़ी है, जैसे इसे दूध के साथ या बिना झलक। यह, चीनी के साथ या बिना, इसे पीने के लिए सबसे अच्छा समय के साथ, इसे घेरे या कम जिम्ने।
सामान्य काली चाय, जिसका अधिकांश लोग आनंद लेते हैं, कार्य कर रही हैं (यौगिक जो तय क्षति को उजागर कर रहे हैं और शरीर की सूजन को कम करने में मदद करते हैं) से भरपूर होते हैं, क्योंकि इसमें कैटेचिन, थायफ्लेविन और थायरुबिगिन जैसे पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति है। – उन सभी लोगों के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना। हालांकि, भारतीय अपनी चाय में दूध और चीनी मिलाते हैं, जो इसका आहार प्रोफाइल को बदल देता है।
शर्मनाक के अनुसार, शाम के वक्त चाय सिर्फ इन लोगों को पीनी चाहिए—
1. रात में काम करने वाले लोग
2. उनमें एसिडिटी या घबराहट की समस्या नहीं है
3. सत्य पाचन हो
4. जो चाय के आदी नहीं हैं (शाम की चाय उपलब्ध नहीं है तो ठीक है)
5. नींद की समस्या कैसे नहीं होती है
6. जो दिन भर में भोजन करते हैं
7. जो आधा या 1 कप से कम चाय पीते हैं
शाम की चाय से किससे बचना चाहिए?
1. जिन लोगों की नींद खराब होती है या वे अनिद्रा के शिकार होते हैं
2. जो चिंता से जुड़े हैं और जीते रहते हैं
3. जिन्हें अत्यधिक वात की समस्या है (शुष्क त्वचा और बाल)
4. जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं
5. पेट संबंधी भूख वाले लोग
6. जो विचित्र मुद्दों से पीड़ित हैं
7. जिन्को कब्ज/एसिडिटी या गैस की समस्या है।
8. मेटाबोलिक और ऑटो-इम्यून बीमा वाले।
9. वज़न वास्तव में कम है।
10. जो स्वस्थ त्वचा, बाल और आंत की इच्छा रखते हैं।
चाय में दूध मिलाने से क्या होता है ?
दूध मिलाने से चाय की पोषकता कैसे बदल जाती है, इसके बारे में मेज़ का कहना है कि दूध जब चाय में डाला जाता है, तो इसका कड़वाहट या कसैलापन कम हो जाता है- जो टैनिन की उपस्थिति के कारण होता है- जो इसे स्वाद देता है है और स्वाद के लिए कलियों के लिए खाना होता है। इसके अतिरिक्त, चीनी टैनिन की कसैलेपन का भी प्रतिकार करती है, यही कारण है कि काली चाय में दूध और चीनी को प्राथमिकता दी जाती है।
हालांकि, दूध भी चाय की गतिविधियों को अपनी मर्जी से कम करता है, जिससे यह सूजन और अम्लता का स्रोत बन जाता है। कैसिन, एक दूध प्रोटीन, चाय में फ्लेवोनोइड और कैटेचिन के साथ कॉम्प्लेक्स बनता है, जिससे एसिडिटी पैदा होती है। और चूंकि अधिकांश भारतीयों में सबसे पहले दूध पीने की आदत होती है, यह न केवल मौखिक स्वास्थ्य को खराब करता है बल्कि चयापचय क्रिया को भी प्रतिक्रिया देता है और सूजन का कारण बन सकता है।
पीने की आदत में करें ये बदलाव
पोषण और आहार आहार का कहना है कि एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए अपनी चाय पीने वालों में निम्नलिखित बदलाव करने चाहिए—
1. मेवे, इशारा या कोई फल और फिर दूध वाली चाय का विकल्प चुनें।
2. दूध चाय को ज्यादा न पीएं, यह चाय में कम से कम मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट को बनाए रखने में मदद करता है।
3. चाय को खोलने के बाद इसमें एक चम्मच दूध मिलाने से इसका न्यूट्रिशन और भी अच्छा हो जाता है।
4. अगर आपको दिन में 3-4 कप पीने की आदत है, तो शुरुआत में आप अलग-अलग तरह की चाय जैसे ग्रीन टी या अलग-अलग फ्लेवर और दोस्तों वाली चाय पर स्विच कर सकते हैं। (कैमोमाइल टी, हिबिस्कस टी, रोज टी) और धीरे-धीरे इसे घटाकर प्रतिदिन 1 कप कर दें।
5. शाम के समय चाय पीने से बचें क्योंकि नींद में खलल हो सकता है और सूजन भी हो सकती है।
6. खाली पेट चाय पीने से भूख कम लगती है और इसमें कोई पोषक तत्व नहीं होता है और इसलिए इसे हमेशा भोजन के बीच में लेना चाहिए।
प्रलेख में दी गई सूचनाओं को लेकर हम यह दावा नहीं करते कि यह पूर्णतया सत्य एवं नाम हैं। इन्हें बच्चों से संबंधित क्षेत्रों के विशेषज्ञों की सलाह अवश्य लें।
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