सर्दी का मौसम जितना खूबसूरत होता है, उसकी अपनी चुनौतियां भी होती हैं। बुजुर्गों और कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों के लिए सर्दियां कठिन होती हैं। अत्यधिक ठंड हमें सर्दी, खांसी या पुरानी सूजन जैसी विभिन्न समस्याओं के प्रति संवेदनशील बनाती है। लेकिन एक स्वस्थ आहार जितना सरल कुछ हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है और सूजन को रोक सकता है, इसलिए यहां 5 खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है, जो सूजन को रोकने के लिए सर्दियों में खाने से बचना चाहिए।
सूजन क्या है?
HealthShots से संपर्क किया डॉ एलीन कैंडी, सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर में पोषण और आहार विज्ञान विभाग के प्रमुख। डॉक्टर ने समझाया सूजन चोट, संक्रमण या बीमारी के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है। यह एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें प्रभावित क्षेत्र में विभिन्न रसायनों और प्रतिरक्षा कोशिकाओं की रिहाई शामिल है। सूजन के संकेतों में लालिमा, गर्मी, सूजन और दर्द शामिल हैं। डॉ कैंडे कहते हैं, “यह प्रतिक्रिया उपचार प्रक्रिया का एक सामान्य और आवश्यक हिस्सा है, लेकिन पुरानी या लंबी सूजन हानिकारक हो सकती है और मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों के विकास में योगदान दे सकती है।”
डॉक्टर आगे बताते हैं कि सर्दियों के दौरान ठंडे मौसम में फ्लू और सामान्य सर्दी जैसे श्वसन संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है, जो कि एक सूजन का कारण शरीर में। लोग इस समय के दौरान अधिक प्रसंस्कृत, तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे पकोड़े खाते हैं, जो आगे सूजन में योगदान कर सकते हैं। डॉ कैंडे कहते हैं, “सर्दियों के दौरान गतिहीन जीवन शैली आम है जिससे वजन बढ़ सकता है और इसलिए सूजन में वृद्धि हो सकती है।”
सूजन को रोकने के लिए सर्दियों में 5 खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए
यहां डॉ कैंडे के सुझाव दिए गए हैं:
1. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ मूल रूप से बाजार में बिकने वाला कोई भी डिब्बाबंद उत्पाद होता है, जिसमें इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए बहुत सारे संरक्षक होते हैं। उदाहरण के लिए चिप्स, कुकीज, इंस्टेंट नूडल्स आदि। इन खाद्य पदार्थों में अक्सर चीनी, कृत्रिम रंग और सामग्री मिलाई जाती है। इससे आपका वजन बढ़ सकता है जिससे सूजन हो सकती है।
2. तले हुए खाद्य पदार्थ
तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे आलू के चिप्स, भजिया, समोसा, कचौड़ी में ट्रांस-फैट और कैलोरी अधिक होती है और इसलिए, शरीर में सूजन में भी योगदान देती हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ किसी भी तरह से आपके कोलेस्ट्रॉल, हृदय स्वास्थ्य, वजन आदि के लिए अच्छे नहीं होते हैं।
3. डेयरी उत्पाद
लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए लैक्टोज युक्त डेयरी उत्पाद एक ट्रिगरिंग कारक हो सकते हैं और शरीर में सूजन पैदा कर सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता एक आम समस्या है और डेयरी उत्पादों में चीनी (लैक्टोज) को पूरी तरह से पचाने में असमर्थता है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं उन्हें हर कीमत पर सभी डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए।
4. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
सफेद ब्रेड, पास्ता और पेस्ट्री जैसे खाद्य पदार्थ रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की श्रेणी में आते हैं और विशेषज्ञ के अनुसार बेहद हानिकारक होते हैं। सूजन को रोकने और स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए इनसे बचना चाहिए।
5. शराब
अत्यधिक शराब के सेवन से शरीर में सूजन बढ़ जाती है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कमजोर कर सकता है, जिससे आप सर्दियों के महीनों में बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।
इसलिए, सूजन को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों की इस सूची को ध्यान में रखें और उनसे दूर रहें।