मकर संक्रांति 2023: इन वजहों से लें पारंपरिक खाने का लुत्फ


मकर संक्रांति के रूप में जाना जाने वाला फसल उत्सव हर साल सर्दियों के बीच में मनाया जाता है। यह त्योहार इस साल 15 जनवरी को पूरे भारत में बहुत धूमधाम से मनाया जाएगा। सर्दियों में बैक्टीरियल और वायरल इंफेक्शन ज्यादा होते हैं। क्या आप जानते हैं कि शुभ अवसर सौर चक्र के साथ संरेखित होता है? यह त्योहार भारत में फसल के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है। सुख-समृद्धि का दिन माने जाने वाले संक्रांति में लोगों द्वारा आनंदित स्वादिष्ट भोजन भी शामिल होता है। ज्यादातर लोग यह नहीं जानते हैं कि इस त्योहार में शामिल किए जाने वाले खाद्य पदार्थ सेहतमंद भी होते हैं।

हमारे पूर्वजों ने लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं, कैलोरी, या अन्य स्वस्थ घटकों की जानकारी के बिना भोजन का आनंद लिया। हालाँकि, त्योहारों को पर्यावरण और जलवायु की रक्षा के लिए डिज़ाइन किया गया है। इन उत्सवों के लिए तैयार किया गया भोजन हमें गर्म रखता है, हमें ऊर्जा प्रदान करता है और रोकता है जीवाणु और वायरल संक्रमण.

मकर संक्रांति
जानिए मकर संक्रांति के पारंपरिक खाद्य पदार्थों के फायदे। छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

मकर संक्रांति के पारंपरिक खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ

पोंगल, एलु-बेला (तिल के बीज), गन्ना और बेर (हल्दी का छोटा पौधा) आमतौर पर इस त्योहार के दौरान खाए जाते हैं। इस मकर संक्रांति पर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाने के सभी स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. पोंगल

पोंगल आमतौर पर बाहर तैयार किया जाता है, जहां धूप हमें प्राप्त करने में मदद करती है विटामिन डी. पोंगल में मौजूद हल्दी भी एंटी वायरल होती है। एक सुखद सुगंध और स्वाद प्रदान करते हुए, इसकी तैयारी में प्रयुक्त घी वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में भी सहायता करता है। इस व्यंजन में सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ई होता है। सर्दियों के दौरान घी रूखी त्वचा और बालों को भी हाइड्रेट करता है।

2. एलु-बेला

यह मूंगफली, सूखा नारियल, तिल और गुड़ का मिश्रण है।

  • तिल के बीज विटामिन ई के साथ-साथ कॉपर, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। तिल के बीज का तेल हमारी त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है, जबकि इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम करते हैं।
  • सूखा नारियल संतृप्त फैटी एसिड, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं। यह फाइबर और एमसीटी में भी उच्च होता है, जो सर्दियों के दौरान त्वचा के संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
  • दूसरी ओर, मूंगफली में ओमेगा-6 वसा होता है, जो स्वस्थ त्वचा और कोशिकाओं के कार्य में सहायता करता है। स्वस्थ बालों के विकास और चिकनी खोपड़ी के लिए आवश्यक बी विटामिन बायोटिन भी मूंगफली में पाया जाता है।
  • गुड़ गन्ना बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जो इलेक्ट्रोलाइट्स, कैल्शियम और आयरन में उच्च होता है, गन्ना लिवर डिटॉक्स में सहायता करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, संक्रमण से लड़ता है, और ठंड के मौसम में सर्दी और खांसी का इलाज करता है। गुड़ में कैल्शियम, आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सेलेनियम सहित कई खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स को रोकने में मदद करते हैं। गुड़ रक्त प्रवाह और रक्त वाहिका फैलाव को बढ़ाता है, पूरे सर्दियों में श्वसन पथ को गर्म करता है।
गुड़
जानिए मकर संक्रांति के पारंपरिक खाद्य पदार्थों के फायदे। छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

3. बेर, बोर, या बेर फल

यह फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है और सेल डैमेज को रोकता है। यह मुंहासों से मुक्त, चमकदार त्वचा को बढ़ावा देता है और सर्दियों में सुस्त त्वचा को साफ करता है। बेर में मौजूद सैपोनिन रक्त को विषमुक्त करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं।

अब आप मकर संक्रांति भोजन के लाभों को जानते हैं, यह आपके लिए त्योहार का आनंद लेने का समय है! मकर संक्रांति की शुभकामनाएं!



Source link

Leave a Comment