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चिकू बेहद स्वादिष्ट फल है लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है जो यूरिक एसिड की मात्रा को बहुत बढ़ा देता है।
फ्रूक्टोज ऐसी चीज है जो स्वीटनर का काम करती है लेकिन यह शरीर में प्यूरिन को बढ़ा देती है।
उच्च यूरिक एसिड को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ: यूरिक एसिड (यूरिक एसिड) शरीर का प्रशीतित पदार्थ है जो प्यूरिन नाम के प्रोटीन के टूटने से बनता है। आमतौर पर यूरिक एसिड किडनी में फिल्टर होते हुए पेशाब के रास्ते शरीर से बाहर निकल जाता है, लेकिन कभी-कभी प्यूरिन की ज्यादा मात्रा में रक्त जाम होने लगता है। जब खून में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, तो क्रिस्टल-दाद के टुकड़े टूटकर हड्डियों के जोड़ों के बीच छोटे-छोटे जाम लगने लगते हैं। इससे जोड़ों में सूजन बनती है और बेपनाह दर्द होने लगता है। हाई यूरिक एसिड के कारण गठिया, गठिया, गठिया आदि बीमारी होती है। इतना ही नहीं, खून में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से, सूजन और जिम्मी सहित कई अन्य तरह की बीमारियां पैदा हो जाती हैं।
अब सवाल है कि प्यूरिन ज्यादा क्यों बनता है। खून में पुरीन ज्यादा बनने के कई कारण हैं। ये कुछ चीजें ऐसी हैं सच मानने से भी शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। जब यूरिक एसिड अनियंत्रित होते दिखें, तो हार्ट अटैक, किडनी फेल्योर और कई सारे ऑर्गनाइजेशन फेलियर जैसी घातक स्थिति का सामना भी करना पड़ सकता है। इसलिए यूरिक एसिड को सम्भावना में रखना बेहद जरूरी है।
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ये 5 खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड को बढ़ाते हैं
1. ऑरेना–एचटीटी की खबर में न्यूट्रिशनिस्ट फंड कहते हैं कि फ्रूक्टोज ऐसी चीज है जो संबंधित स्वीटनर का काम करती है लेकिन यह शरीर में प्यूरिन को बढ़ाता है। सियान में फ्रुक्टोज अधिक मात्रा में पाया जाता है। सौ नील ग्राम में 26.54 ग्राम फ्रुक्टोज पाया जाता है। इसलिए बेहोशी का सेवन करने वाले मरीजों को बिल्कुल भी नहीं जाना चाहिए।
2. आमली-पकी हुई इमली के गुडा में बहुत फ्रुक्टोज पाया जाता है। बेशक इसके और भी फायदे हों लेकिन इमली प्यूरिन की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए जो लोग गठिया के मरीज हैं, उन्हें खाना नहीं खाना चाहिए।
3. सेब-कहा जाता है कि एक सेब का रोजाना खाने से डॉक्टर के पास जाने की जरूरत नहीं है, लेकिन ज्यादा सेब खाने से प्यूरिन की मात्रा बढ़ सकती है।
4. खजूर-खजूर में भरपूर मात्रा में मीठा होता है इसमें ही फ्रुक्टोज की मात्रा होती है। इसलिए गठिया के मरीजों को खजूर को भी खाना नहीं देना चाहिए।
5. चिकू-चिकू बेहद स्वादिष्ट फल है लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है जो यूरिक एसिड की मात्रा को बहुत बढ़ा देता है।
फिर क्या करें
शरीर में यूरिक एसिड पदार्थ के लिए आंवला, कस्तूरी खरबूजे, काला जिज्ञासा, पीच, अन्नानास, अनार, स्ट्रॉबेरी आदि में कम फ्रुक्टोज पाया जाता है जिसके कारण यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। वहीं संतरा, लहसुन, अंडे, आलू, आलू टो, पालक, शतावरी जैसे खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के नागरिकों के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं।
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पहले प्रकाशित : 13 फरवरी, 2023, 13:42 IST