वजन घटाने के लिए 3 सफेद भोजन जिनसे आपको बचना चाहिए


सामान्य तौर पर, “व्हाइट फूड” शब्द संसाधित और परिष्कृत खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो सफेद रंग के होते हैं, जैसे कि आटा, चावल, पास्ता, ब्रेड, क्रैकर्स, अनाज, और साधारण चीनी जैसे टेबल चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप। आलू, प्याज, फूलगोभी, शलजम और सफेद बीन्स जैसे जैविक और असंसाधित सफेद खाद्य पदार्थ एक ही श्रेणी में नहीं आते हैं। अधिकांश सफेद खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर होते हैं क्योंकि वे अधिक गहन रूप से संसाधित होते हैं, कार्बोहाइड्रेट में भारी होते हैं, और उनके अधिक रंगीन प्रतिस्पर्धियों की तुलना में पोषक तत्वों की कमी होती है।

यहां 3 सफेद खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको वजन घटाने के लिए बचना चाहिए:

1. सफेद ब्रेड

सफेद ब्रेड उन सफेद खाद्य पदार्थों में से एक है जिनसे आपको बचना चाहिए। और सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि सफेद आटा, पटाखे, पेस्ट्री और नाश्ते के अनाज भी उनमें से एक हैं। परिष्कृत ब्रेड आटे का उत्पादन करने के लिए मिलिंग प्रक्रिया के दौरान अनाज के रोगाणु और चोकर में निहित अधिकांश फाइबर, विटामिन और खनिज हटा दिए जाते हैं। इसलिए, यदि वजन कम करना आपका लक्ष्य है, तो सफेद ब्रेड और अन्य परिष्कृत अनाज वाले खाद्य पदार्थों में कटौती करने से आपकी सफलता की संभावना बढ़ सकती है। सफेद ब्रेड खाने के बजाय, आप पूरी अनाज वाली ब्रेड पर स्विच करें क्योंकि ऐसा नहीं होता है वजन बढ़ाने को प्रोत्साहित करें सफेद रोटी खाने के रूप में।

सफेद भोजन
सफेद ब्रेड अस्वास्थ्यकर है। छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

2. सफेद चीनी

चीनी सफेद भोजन है जिसे छोड़ना बहुत से लोगों के लिए सबसे कठिन होता है। संसाधित चीनी से बचें क्योंकि यह आपके अंगों को मोटा बनाता है, हृदय रोग का कारण बनता है, खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, और आपकी भूख को नियंत्रित करने की आपकी क्षमता को कम करता है (आपकी भूख और तृप्ति हार्मोन को असंतुलित करता है)। चीनी का सेवन करने से अतिरिक्त मिठाइयों की आवश्यकता बढ़ जाती है, जिससे कैविटी हो सकती है। यदि आपको अपने आहार से अतिरिक्त शक्कर को खत्म करने में समस्या हो रही है, लेकिन मीठा खाने का शौक है, तो फल जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले चीनी स्रोतों का चयन करें। फलों की प्राकृतिक सरल शर्करा और अतिरिक्त शर्करा रासायनिक रूप से समान होती हैं। ब्राउन शुगर, स्टेविया, मेपल सिरप, या शहद सभी को रिफाइंड चीनी के सरल विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सफेद चीनी की तुलना में, ये विकल्प स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

3. सफेद चावल

सफेद पास्ता और रोटी की तरह, सफेद चावल परिष्कृत अनाज का एक रूप है। सफेद चावल साबुत अनाज से स्टार्चयुक्त, भुलक्कड़ सफेद चावल में बदल जाता है, जो चोकर और रोगाणु को हटाकर मिलिंग प्रक्रिया के दौरान आप शायद आदी हो जाते हैं। सफेद चावल में बहुत अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं लेकिन जरूरी नहीं कि इसमें खराब या अस्वास्थ्यकर पोषण प्रोफ़ाइल हो। प्रोटीन और फाइबर की कमी के कारण, सफेद चावल खाने में विशेष रूप से आसान होता है, जिससे वजन बढ़ सकता है या रक्त शर्करा अनियमित हो सकता है। सफेद चावल तब अच्छा होता है जब इसे सीमित मात्रा में लिया जाता है और इसे अधिक पौष्टिक और जटिल बनाने के लिए ढेर सारी सब्जियों और प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है।

सफेद भोजन
अति उपभोग बुरा है! छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

मिलिंग से पहले, सफेद चावल सिर्फ सफेद चावल होते हैं, जबकि मिलिंग चावल के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है, यह फाइबर, विटामिन और खनिजों को भी नष्ट कर देती है जो भूरे रंग के चावल को पोषक तत्वों से भरपूर बनाते हैं। सफेद चावल के विकल्प जो अधिक पोषक तत्व-घने होते हैं उनमें क्विनोआ, जौ और फूलगोभी चावल शामिल हैं।

पोषक तत्वों से भरे सफेद खाद्य पदार्थों के कई उदाहरण:

  • सब्जियां: मशरूम, शलजम, अजवायन, प्याज और फूलगोभी, सफेद बीन्स एक फलियां हैं
  • मीट: व्हाइटफिश और चिकन
  • डेयरी उत्पाद: दूध, दही और पनीर
  • अन्य खाद्य पदार्थों में अंडे का सफेद भाग और नारियल शामिल हैं

विशेष रूप से, नो-व्हाइट फूड्स डाइट के कुछ फार्मूले मछली, अंडे और पोल्ट्री सहित सफेद खाद्य पदार्थों की खपत की अनुमति देते हैं, जबकि अन्य नहीं करते हैं। इसलिए, उन खाद्य पदार्थों पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिनसे आप परहेज कर रहे हैं और क्यों, क्योंकि उनमें से कुछ आपको अपने लक्ष्यों तक पहुँचने में मदद कर सकते हैं। हालांकि वजन कम करने की कोशिश करते समय आप क्या खा रहे हैं और उसमें मौजूद पोषक तत्वों पर ध्यान देना जरूरी है, भोजन की गुणवत्ता उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि इसकी मात्रा।



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