लोहड़ी आने ही वाली है, यह बढ़िया खाना खाने और कुछ नृत्य और ढोल के साथ परंपरा का स्वाद लेने का समय है। क्या आप जानते हैं कि लोहड़ी शीतकालीन संक्रांति से जुड़ा हुआ है, जो साल की सबसे लंबी रात और सबसे छोटा दिन होता है? यह त्योहार वसंत का स्वागत करने और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लेने के बारे में है, लेकिन हम भोजन को नहीं भूल सकते। लोहड़ी के दौरान लोगों को बहुत पसंद आने वाला एक भोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट चिक्की है।
चिक्की सर्दियों के लिए एकदम सही आवश्यक नाश्ता है जो आरामदायक और ठंडी शाम के साथ मेल खाता है। झटपट तैयार हो जाने वाली चिक्की एक कुरकुरी मीठी व्यंजन है. वैसे तो चिक्की को बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन इसे बनाने का सबसे आम और स्वस्थ तरीका गुड़ और मूंगफली के साथ है। हमें लगता है कि अब तक आपको यह पसंद आया होगा, तो आइए इस स्वस्थ मूंगफली चिक्की रेसिपी में गोता लगाएँ, आप इसे आज़मा सकते हैं लोहड़ी.
घर पर कैसे बनाएं गुड़ मूंगफली की चिक्की?
अवयव:
- 1 कप मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच गुड़
- एक छोटा चम्मच घी
- गुलाब की पंखुड़ियाँ (वैकल्पिक)
गुड़ मूंगफली की चिक्की रेसिपी:
1. मूंगफली के दानों को मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें। ठंडा होने पर त्वचा को हटा दें।
2. एक बार जब आप मूंगफली से त्वचा को अलग कर लें, तो उन्हें एक कप का उपयोग करके एक मिनट के लिए धीरे-धीरे कुचल दें।
3. अब एक पैन में दो बड़े चम्मच गुड़ लें।
4. पैन में एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
5. जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें एक चम्मच घी डालें।
6. अब चाशनी को उबाल आने और थोड़ा गाढ़ा होने तक चलाएं।
7. गुड़ की चाशनी में कैंडी की तरह सही स्थिरता होनी चाहिए।
8. गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली के दाने गुड़ की चाशनी में जल्दी से मिला दीजिए.
9. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं।
10. मिश्रण को प्लेट में निकाल लें और बेलन की सहायता से ऊपर से समतल कर लें।
11. जब तक चिक्की गर्म रहे तब तक इसे टुकड़ों में काट लें।
12. ठंडा होने पर इसे एयर टाइट जार में भरकर रख लें।
क्या चिक्की स्वस्थ है?
क्या आप जानते हैं कि लोग अब चीनी वाली चिक्की बनाने लगे हैं? पारंपरिक रूप से चिक्की गुड़ से बनाई जाती थी. जब गुड़ और मूंगफली जैसी स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाता है, तो चिक्की बेहद स्वस्थ हो सकती है। यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि चिक्की मेरे लिए कितनी स्वस्थ है, तो आइए हम इसे आपके लिए तोड़ते हैं।
गुड़ के स्वास्थ्य लाभ
हमारी स्वस्थ चिक्की में उपयोग की जाने वाली दो आवश्यक सामग्रियों में से एक है गुड़. अपने आहार में गुड़ को शामिल करने के सभी स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:
- श्वसन संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है
- वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए अच्छा है
- ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत
- का प्रबंध रक्तचाप का स्तर
- आयरन और फोलेट से भरपूर गुड़ एनीमिया को रोकने के लिए अच्छा होता है
- लीवर को डिटॉक्स करता है
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
- मदद करता है कब्ज को रोकें
- पाचन स्वास्थ्य को अच्छा रखता है
मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ
अगर संयम से खाया जाए तो मूंगफली आपके लिए बेहद सेहतमंद है। यहां मूंगफली के फायदे हैं जो आपको पता होने चाहिए:
- असंतृप्त वसा की उच्च सामग्री आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करती है
- दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम करता है
- वजन घटाने में सहायक मूंगफली में प्रोटीन होता है
- कम करती है मधुमेह का खतरा
- चूंकि यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, मूंगफली सूजन को कम करने में मदद करती है
- कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है
तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? यह समय कुछ स्वस्थ चिक्की तैयार करने और इस लोहड़ी का आनंद लेने का है। लेकिन बस इसे ज्यादा खाने के बारे में सावधान रहें।