नए साल की पूर्व संध्या: उत्सव का आनंद लेने के लिए 5 स्वस्थ व्यंजन


नए साल की पूर्व संध्या हर साल एक विशेष अवसर होता है! जैसे ही 2023 दरवाजे पर दस्तक देता है, यह उत्सव का समय है। यदि आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो हम आपके लिए कुछ व्यंजनों का सुझाव दे रहे हैं, ताकि आप बिना किसी अपराधबोध के अपना साल शुरू कर सकें। तो, अपने प्रियजनों के साथ नए साल के जश्न के लिए कुछ स्वस्थ व्यंजनों का पता लगाएं!

हेल्थ शॉट्स ने न्यूट्रिशनिस्ट और वेलनेस कोच अवनी कौल से संपर्क किया, जिन्होंने इसकी सूची साझा की है स्वस्थ व्यंजनों जिसे आप नए साल के जश्न के लिए घर पर तैयार कर सकते हैं।

कौल कहते हैं, “छुट्टियों का मौसम आ गया है। इसका मतलब है हफ्तों की पार्टियां और लंबे समय तक घर पर रहना। लेकिन यह कहते हुए कि, छुट्टियों के मौसम को अपने स्वास्थ्य को बाधित न करने दें। अपने और अपने परिवार के सदस्यों के लिए कुछ स्वस्थ व्यंजनों का आनंद लें।

यहाँ नए साल के जश्न के लिए 5 स्वस्थ व्यंजन हैं:

1. टमाटर और ककड़ी सैंडविच

यह नुस्खा तैयार करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसमें केवल थोड़े समय की आवश्यकता होगी।

अवयव

पूरे गेहूं, भूरे या सफेद सैंडविच ब्रेड के लगभग 8-10 स्लाइस, एक मध्यम आकार के टमाटर और ककड़ी के पतले-पतले टुकड़े; आवश्यकतानुसार ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च या काली मिर्च पाउडर, आवश्यकता अनुसार जीरा पाउडर; आवश्यकतानुसार मक्खन, नमकीन या अनसाल्टेड।

प्रक्रिया

  • सब्जियों को कई बार ताजे पानी से धो लें। खीरे को छीलिये और खीरे और टमाटर को पतले गोल आकार में काट लीजिये. उन्हें एक तरफ रख दें।
  • अगर किसी को पसंद है तो ब्रेड के किनारे काट लें। ब्रेड पर समान रूप से मक्खन लगाएं और एक तरफ रख दें।
  • ब्रेड के ऊपर टमाटर और खीरे के टुकड़े रखिये.
  • टमाटर-ककड़ी के स्लाइस पर 2-3 चुटकी काली मिर्च पाउडर या ताज़ी कुटी काली मिर्च, जीरा पाउडर और नमक छिड़कें।
  • मक्खन लगी ब्रेड के एक और स्लाइस का उपयोग करके ढक दें।
  • टमाटर परोसें ककड़ी सैंडविच.
स्वस्थ व्यंजनों
यह स्वादिष्ट सैंडविच स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

2. गाजर का केक

कुछ अखरोट और दालचीनी के साथ हमेशा पौष्टिक गाजर खाने में स्वादिष्ट होती है।

अवयव

100 ग्राम गाजर
65 ग्राम प्रत्येक मैदा और अरंडी चीनी
1 अंडा
65 ग्राम तेल
2 ग्राम प्रत्येक बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर
2 ग्राम नमक
50 ग्राम मेवे
2 ग्राम दालचीनी

प्रक्रिया

  • गाजर को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
  • एक साथ मिश्रण करने के लिए अंडा, तेल और चीनी लें।
  • एक बड़ा मिश्रण का कटोरा लें और सभी सूखी सामग्री लें।
  • सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएं।
  • मिश्रण को एक लाइनिंग मोल्ड में डालें और लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें।
स्वस्थ व्यंजनों
इसमें स्वस्थ तत्व होते हैं। छवि सौजन्य: एडोब स्टॉक

3. रसम

यह सूप तूर दाल से बना है और कुछ तीखे और मसालेदार स्वाद के साथ अपने भोजन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। इसमें टमाटर, मिर्च के साथ तूर दाल भी शामिल है।

अवयव

100 ग्राम प्रत्येक टमाटर और तूर दाल
500 मिली पानी
25 ग्राम इमली।

रसम पाउडर के लिए: 10-10 ग्राम काली मिर्च, जीरा और साबुत धनिया और 3 ग्राम लाल मिर्च।

तड़के के लिए: 30 मिली तेल, 3 ग्राम सरसों के बीज2 ग्राम करी पत्ता, 3 से 4 लहसुन की कली, कुछ हरा धनिया और नमक।

प्रक्रिया

  • टमाटर काटते समय लहसुन को क्रश कर लें।
  • कुछ इमली को भिगोकर उसका गूदा निकाल लें।
  • पाउडर की सामग्री को भुन कर बारीक होने तक पीस लीजिये.
  • टमाटर के बगल में दाल को तब तक उबालें जब तक कि दाल मैश न हो जाए और एक तरफ रख दें।
  • तेल गरम करें और उसमें राई डालें और चटकने तक छोड़ दें।
  • अब कुचला हुआ लहसुन, करी पत्ता और हरा धनिया डालें।
  • आवश्यक रसम स्थिरता प्राप्त करने के लिए दाल और पानी दोनों को ब्लेंड करें।
स्वस्थ व्यंजनों
रसम वास्तव में स्वस्थ है। छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

4. नारियल चावल

नारियल चावल सफेद चावल को नारियल के दूध में भिगोकर या नारियल के गुच्छे के साथ पकाकर तैयार किया जाने वाला व्यंजन है।

अवयव

1 कप चावल
1/2 कप नारियल का दूध
1/2 कप पानी
3 लौंग
1 दालचीनी
1 प्याज
1 टमाटर
4 मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

  • प्रेशर कुकर में थोड़ा घी लें।
  • लौंग, दालचीनी, काजू, कटा हुआ प्याज और कटी हुई मिर्च लें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  • – फिर टमाटर डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • चावल डालें और सब कुछ ठीक से मिला लें।
  • फिर नारियल का दूध, पानी और नमक का इस्तेमाल करें।
  • जब पानी उबल जाए तो प्रेशर कुकर को बंद कर दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
स्वस्थ व्यंजनों
नारियल चावल स्वादिष्ट रेसिपी है! छवि सौजन्य: एडोब स्टॉक

5. ज्वार तिल की रोटी चिपक जाती है

अगर आपको स्नैक्स पसंद हैं तो यह एक परफेक्ट रेसिपी है।

अवयव

1/4 कप ज्वार का आटा
1/4 कप साबुत गेहूं का आटा
1/2 चम्मच तिल
1/2 छोटा चम्मच ताजा खमीर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच मक्खन

तरीका

  • सभी सामग्री को मिलाकर पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें।
  • इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर लगभग 15 मिनट के लिए रख दें।
  • आटा को सामान्य मोटाई में रोल करें और इसे चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
  • बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें और पहले से गरम ओवन में 140 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट या कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
  • ठंडा करके एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।



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