वे कहते हैं, वजन घटाने के लिए अपने कैलोरी सेवन की गिनती करना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, हमारी व्यस्त जीवनशैली को देखते हुए, यह चुनौतीपूर्ण हो सकता है। लेकिन आपकी नियमित कैलोरी खपत सीधे मोटापे और वसा भंडारण से संबंधित है, और चयापचय को धीमा भी कर सकती है। यह अंततः वजन बढ़ाने या धीमी वजन घटाने में परिणाम कर सकता है। लोकप्रिय सुझावों में से एक नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ खाना है, ताकि आपको कैलोरी की खपत के बारे में चिंता न करनी पड़े।
नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ क्या हैं?
आपने शायद के बारे में सुना है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जो वजन घटाने में मदद करता है। लेकिन जब आप ‘नकारात्मक कैलोरी भोजन’ शब्द सुनते हैं, तो आपकी पहली प्रवृत्ति शून्य कैलोरी वाला भोजन हो सकती है। सही? हालाँकि, यह उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जिन्हें पाचन के दौरान शरीर को प्रदान करने की तुलना में शरीर में अवशोषित करने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। दूसरे शब्दों में, भोजन को पचाने के लिए आवश्यक कैलोरी की मात्रा उसमें मौजूद ऊर्जा की मात्रा से अधिक होती है। इस प्रकार के खाद्य पदार्थों में अक्सर बहुत अधिक फाइबर, पानी होता है और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इनमें न केवल कम कैलोरी होती है बल्कि कैलोरी बर्न करने में भी मदद मिलती है। इस प्रकार, नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने में सहायता करते हैं।
वजन घटाने के लिए नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ
हेल्थशॉट्स ने दीप्ति लोकेशप्पा, वरिष्ठ सलाहकार, पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ, मातृत्व अस्पताल, इंदिरानगर, बेंगलुरु से बात की, जिन्होंने कुछ सूचीबद्ध किए खाद्य पदार्थ जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं.
लोकेशप्पा कहते हैं, “नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो वजन घटाने के लिए फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि उनमें जितनी कैलोरी होती है उससे अधिक कैलोरी को पचाने में खर्च होती है। उन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपके वजन घटाने की यात्रा में तेजी आ सकती है, जिससे कैलोरी की कमी में रहना आसान हो जाता है।
लोकेशप्पा के अनुसार वजन कम करने के लिए यहां 7 नकारात्मक-कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं:
1. सलाद पत्ता
अपने सलाद में कुछ लेटस शामिल करना सुनिश्चित करें; यह अच्छी मात्रा में फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन बी के साथ अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है, जबकि केवल 15 प्रति 100 ग्राम की कम कैलोरी सामग्री है।
2. खीरे
खीरे अविश्वसनीय रूप से हाइड्रेटिंग और खनिज, विटामिन और इलेक्ट्रोलाइट्स में उच्च हैं। गर्म दिनों में, इसे पारंपरिक ठंडा भोजन भी माना जाता है क्योंकि यह शरीर के जल संतुलन में सुधार करने के लिए काम करता है। इनमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 16 कैलोरी होती हैं।
3. सेब
सेब नाश्ते के लिए एक बेहतरीन फल है। प्रति 100 ग्राम में लगभग 50 कैलोरी के साथ, यह एक फाइबर युक्त भोजन है जिसे आपको मध्याह्न की भूख से मुकाबला करना चाहिए। सेब पेक्टिन में प्रचुर मात्रा में होते हैं, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करने के लिए धीरे-धीरे चीनी जारी करता है।
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4. तोरी
तोरी में प्रति 100 ग्राम में 18 कैलोरी होती है। तोरी के फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर में आंत्र नियमितता और पानी के संतुलन में भी मदद करते हैं, जिससे यह वजन कम करने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
5. टमाटर
प्रति 100 ग्राम में सिर्फ 19 कैलोरी होती है। इसके अलावा, रसदार और स्वादिष्ट होने के अलावा, यह पोटेशियम, विटामिन सी और पोषण संबंधी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है।
6. ब्रोकोली
प्रति 100 ग्राम केवल 34 कैलोरी के साथ, ब्रॉकली सुपरफूड माना जाता है। यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शोध में पाया गया है कि इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं।
7. गाजर
लगभग 100 ग्राम गाजर लगभग 41 कैलोरी प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, वे कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में कम हैं और विटामिन ए, सी, और के में उच्च होने के अलावा आहार फाइबर का एक अद्भुत स्रोत हैं।