जीक्यूइंडिया की रिपोर्ट के अनुसार स्टार्स प्याज को पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है। इसमें विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, फ्लेवोनोइड्स और सैल्यूरिक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। सल्फ्यूरिक एंजाइम के कारण ही लॉक लॉक होने पर आंखें जल जाती हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है, जिससे जिलेटिन का उत्पादन होता है और ब्लड क्लॉटिंग की समस्या को ठीक रखता है। हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को भी कम करने में मदद करता है। (छवि: कैनवा)